La plupart du temps, les frais d'annulation ne sont pas payés, ils sont facturés. C'est pourquoi, même si vous devez payer à la sortie, on vous demande un numéro de carte de crédit, bien que certaines réservations d'hôtel ne demandent pas de carte, auquel cas elles n'ont aucun moyen de vous facturer.
Pour la plupart des réservations, lorsque vous appuyez sur le bouton Annuler sur Booking.com, les frais applicables sont immédiatement débités de votre carte. Si, au contraire, vous ne faites rien et ne vous présentez pas, Booking.com ou l'hôtel vous facturera un montant qui pourrait être la valeur du séjour entier ou de la première nuit, là encore cela dépend de la politique de l'hôtel.
Une fois que le montant est débité de votre carte de crédit, vous devrez alors payer le solde, à moins que vous ne contestiez la transaction avec la société émettrice de votre carte de crédit. Comme votre réservation était soumise à certaines règles, il y a peu de chances qu'elles soient en votre faveur.
Selon une autre question sur ce site , si vous n'avez pas fourni de carte de crédit, il semble qu'en général vous ne serez pas facturé mais un hôtel pourrait vous envoyer une facture pour les frais d'annulation s'il le souhaitait.