Je ne peux pas trouver de lien définitif, mais il y a quelques raisons, dont beaucoup ont déjà été abordées dans les commentaires.
D'abord, le style de votre photo rend l'endroit plus facile à nettoyer. Vous pouvez passer le tuyau d'arrosage sur les sols en une seule fois et il n'y a pas tant de joints entre les murs et les sols pour que les saletés s'accumulent. ( EDIT : sur votre photo, vous pouvez voir que les toilettes ne rejoignent même pas le sol – donc pour cette installation, je suis presque sûr que c'est pour faciliter le nettoyage).
Deux, c'est pour que les gens puissent voir ce que vous faites là-dedans. Cela décourage la prise de drogue ou les gens qui font l'amour dans les cabines parce que ce qui se passe est évident. De plus, si quelqu'un s'évanouit sur les toilettes (pour une raison quelconque), il est plus facile pour les gens de le remarquer - dans une cabine complètement obscurcie, quelqu'un pourrait rester allongé pendant un long moment. Cela peut également décourager les gens de rester assis plus longtemps que nécessaire.
Enfin, c'est moins cher et plus facile. De telles divisions peuvent être déployées dans n'importe quelle pièce, indépendamment de la planéité du sol, de la hauteur de la pièce, etc. Les divisions de bâtiments qui s'adaptent réellement du sol au plafond peuvent nécessiter une découpe et une installation sur mesure, ce qui peut arriver dans un grand bâtiment avec des dizaines de toilettes identiques, mais pour les toilettes publiques bizarres, c'est bon marché et facile.
Pour ajouter au commentaire de choster, cela a tendance à varier grandement à travers les États-Unis. J'ai vu des toilettes avec encore moins d'intimité que sur cette photo - comme une porte que l'on peut voir quand on se lève. Les préoccupations liées à l'utilisation abusive des toilettes ont tendance à l'emporter sur l'intimité, en particulier dans les lieux publics. Mais vous avez raison, dans de nombreux endroits privés, elles seront plus étanches. Et il y a de nombreux endroits dans le monde où vous aurez la chance de trouver une porte - ou de nombreuses personnes qui se soucient du fait qu'il n'y a pas de porte.