Je suis dans un pub en Angleterre. Je suis allé au bar et j'ai demandé une assiette de fish and chips (à servir à ma table) et une pinte (qu'on me remet sur place). Mon argent a été collecté au bar.
Je voudrais laisser un pourboire (environ 10 %, si j'ai bien compris). Dois-je le laisser sur la table quand je pars ou dois-je le donner au barman quand je paie ?
En général, le pourboire est facultatif au Royaume-Uni, plutôt qu'habituel. Il est inattendu (beaucoup plus fréquent lorsque l'addition est apportée à votre table), surtout dans les pubs, mais toujours bienvenu, bien sûr. En général, si vous donnez un pourboire, il est donné à peu près en même temps que le paiement.
La façon normale de donner un pourboire dans un pub où l'argent est échangé au bar serait d'indiquer au barman de “garder la monnaie” ou “et une pour vous” - en ajoutant le coût d'une boisson supplémentaire à l'addition.
Si vous pensez qu'on ne s'imaginera pas que vous avez simplement oublié l'argent, et que vous n'avez pas peur que d'autres clients (ou des passants de la rue) le volent, alors vous pouvez aussi laisser de l'argent sur la table. Remarque : je ne ferais pas cela dans un pub où il y a beaucoup de monde - il y a de fortes chances que quelqu'un le prenne et en achète une pinte.
Je suis britannique, j'ai vécu toute ma vie dans le sud-est de l'Angleterre et je fréquente les pubs depuis 30 ans dans tout le Royaume-Uni.
Il y a des pubs et il y a des pubs. Beaucoup de “pubs” britanniques sont maintenant essentiellement des restaurants dans un vieux bâtiment de pub. Presque personne ne s'assied au bar pour boire un verre. Votre nourriture - et l'addition - sont apportées à votre table. Dans ces restaurants, les règles normales s'appliquent : vous pouvez donner un pourboire lorsque vous payez l'addition, vous pouvez laisser un peu d'argent sur la table - ou vous ne pouvez pas donner de pourboire du tout et cela ne posera pas de problème. Si vous payez la nourriture et les boissons au bar, il serait étrange que vous laissiez un pourboire.
Vous ne donnez pas de pourboire au bar pour les boissons. “Prends-en un pour toi” est une phrase que j'ai entendue deux fois dans ma vie, une fois de la part de quelqu'un qui connaissait bien le barman et lui parlait constamment - l'autre de la part de quelqu'un qui voulait impressionner une jolie serveuse de bar.
C'est une réponse par expérience, pas de liens de ma part ici.
En tant que visiteur régulier au Royaume-Uni et en sortant avec des locaux, j'ai vu les deux. Dans un pub très fréquenté, la plupart des gens ne laissent pas d'argent sur la table car le personnel peut le manquer. Mais quand le pub est calme, comme après la fin de la ruée du déjeuner, il est assez fréquent de voir des gens laisser de l'argent sur la table. Lorsque vous payez pour de la nourriture ou des boissons, vous pouvez simplement ajouter de l'argent à la facture et payer plus ou arrondir à l'entier supérieur et dire au personnel qu'il peut garder (une partie de) la monnaie. Si vous achetez juste des boissons, ou si vous payez les boissons séparément du dîner, vous pouvez encore ajouter de l'argent à payer, mais j'ai entendu pas mal d'anglais le dire : “and one for yourself”, ce qui signifie que le barman peut prendre un verre à vos frais, mais souvent, il se contente d'ajouter un verre à l'addition, mais met l'argent dans une tirelire.
On ne laisse pas de pourboire dans les pubs ; du moins, pas dans le sud autour de Londres. Si vous appréciez le barmanbarmaid, proposez-lui de lui offrir un verre au moment de la tournée. Cela vous rappellera que ce sont des gens ordinaires comme vous qui aiment boire, et pas seulement des domestiques.
Ils peuvent verser leur boisson sur place, ou ils peuvent choisir de ne pas le faire et de boire plus tard ; dans ce cas, ils prendront le montant monétaire de la boisson de leur choix.
J'aimerais pouvoir me rappeler où j'ai appris cela. Cela peut avoir été écrit ou c'est peut-être du bouche à oreille. Néanmoins, elle a été très précieuse.
Vous trouverez souvent des pots à pourboires (parfois improvisés) à côté de la caisse enregistreuse, ou quelque part derrière le comptoir. Si vous avez envie de donner des pourboires, vous pouvez y déposer votre argent. Par souci d'exhaustivité, recherchez quelque chose comme ceci :
Dans cette situation, je dirais que le pourboire est considéré comme une habitude.
On donne généralement un pourboire au serveur d'un restaurant ou d'un pub si l'on paie à la table. C'est-à-dire qu'ils vous présentent une facture à la fin de votre repas ; le pourboire étant en réponse à la réception de ce que vous considérez comme un bon service.
Si vous payiez à l'avance votre repas au bar, vous ne savez pas si vous recevrez un bon service ou non. Cependant, si vous avez payé à l'avance, vous pourriez remettre un pourboire après votre repas au barman-barmaid en sortant pour le remercier. Dans les deux cas, la personne qui reçoit ce pourboire varie beaucoup d'un endroit à l'autre : La vérité sur les pourboires dans les restaurants ](http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/11646497/tips-vs-service-charge-in-restaurants.html), qui est l'une des raisons pour lesquelles les gens peuvent être réticents à donner un pourboire au Royaume-Uni (en particulier dans les chaînes de restaurants)
Notez qu'au Royaume-Uni, le pourboire est facultatif, contrairement aux États-Unis où l'on s'attend à ce que la norme soit de 15 à 20 %, que vous ayez payé avant ou après votre repas.
Nous ne mangeons dans les pubs qu'à Pâques et en été, mais c'est ce que je fais toujours :
Si la nourriture est bonne, qu'on s'est occupé de nous et que je paie au bar à la fin, je dirai à la personne derrière le bar : “Je ne sais jamais quoi faire des pourboires dans les pubs, alors je pourrais vous offrir un verre, à vous, à la serveuse et au chef”. Si je l'ai payé au moment de la commande, je fais de même lorsque j'achète une pinte après le repas.
Le pourboire a toujours été très bien reçu et probablement un peu avare en fait, étant donné que nous sommes sept, dont deux enfants souffrant d'allergies alimentaires diverses. Il nous est arrivé d'utiliser un endroit plus d'une fois pendant les vacances et nous avons toujours été bien accueillis. Rien de douteux ne semble être arrivé à la nourriture, donc je pense que ma méthode fonctionne bien !
Ma stratégie de pourboire dans les pubs et les restaurants est la suivante :
Si dans une chaîne de pub comme “Spoons or somewhere”, où vous payez à la commande, je ne laisse jamais de pourboire.
Voir si l'addition comprend déjà un service “facultatif”. Si c'est le cas, je ne laisse pas de pourboire.
Retirez le prix de tout l'alcool de la facture, puis laissez un pourboire de 10% sur le reste. Je paie déjà plus cher que prévu pour une bouteille de vin, alors pourquoi ajouter 10 % de plus ?