Puis-je manger un hamburger au bœuf en Inde ?

Les vaches sont considérées comme sacrées dans la religion hindoue, et non dans l'ensemble de l'Inde en tant que telle. Le nord-est et le sud-ouest de l'Inde sont principalement des régions à majorité hindoue et il est donc très peu probable que vous trouviez de la viande de boeuf, sauf peut-être dans des endroits douteux des quartiers à dominance musulmane de ces villes. Lieux douteux parce que dans ces trois régions de l'Inde, l'abattage des vaches est mal vu et il n'y a pas d'abattoirs organisés pour les vaches.

Alors que l'Inde du Sud a sa propre population hindoue conservatrice qui ne mange pas de viande de bœuf, elle compte également un nombre proportionnellement plus élevé de chrétiens et de musulmans - historiquement parce que le christianisme a été introduit par les commerçants de la mer. Le bœuf n'est pas aussi rare en Inde du Sud et vous en trouverez certainement quelque menu de restaurant (généralement ceux qui ne sont pas gérés par un propriétaire hindou). C'est généralement dans les restaurants haut de gamme ou dans les bars d'hôtels ayant une importante clientèle de visiteurs étrangers.

Vous ne trouverez jamais de produits à base de bœuf dans les chaînes de restaurants telles que McDonald’s, Pizza Hut, Domino’s etc. (Par exemple, il n'y a pas de hamburger Big Mac dans les restaurants McDonald’s indiens ; ils ont plutôt un Maharaja Mac ’ qui est à peu près de la même taille mais avec des galettes de poulet). Les chaînes de restaurants en Inde sont principalement détenues par une poignée d'entreprises basées dans le nord de l'Inde. C'était en quelque sorte un gros problème en 2001 lorsque des rumeurs se sont répandues selon lesquelles de la graisse de bœuf était utilisée dans la fabrication de frites . Vous pouvez encore trouver dans les restaurants des panneaux indiquant “Viande de bœuf et produits à base de bœuf non vendus ici”

Comme la disponibilité de la viande de bœuf est très limitée, je ne vois pas comment vous pourriez finir par la manger dans un lieu public. Néanmoins, ce n'est pas illégal et si vous achetez de la viande de bœuf, vous pouvez aussi la cuisiner chez vous

Dans l'État du Kerala, la situation est totalement différente. Un pourcentage important de personnes, y compris des hindous, consomment du bœuf. Il est peu probable de trouver un restaurant non végétarien qui ne serve pas de bœuf. De même, les restaurants non-végétariens de style Kerala dans d'autres états auront très probablement du bœuf. Il sera généralement marqué comme étant de la viande uniquement. Par exemple, si vous voyez “meat roast”, “meat masala”, lisez-le comme “beef roast” et “beef masala”. Demandez discrètement au serveur de confirmer et appréciez. :) Les meilleurs hamburgers de bœuf se trouvent dans les restaurants de Kochi et Thiruvananthapuram. Mise à jour :

Wiki : “La législation contre l'abattage des bovins est en place dans la plupart des États de l'Inde, à l'exception du Kerala, du Bengale occidental et des États du Nord-Est”.

Date d'entrée en vigueur : Le 26 octobre 2005.

Il y a quelques restaurants dans les grandes villes qui serviraient des plats de bœuf - mais ce n'est certainement pas la viande de choix, la raison principale étant ce que vous avez mentionné - la sainteté ! Les vaches sont sacrées parmi la majorité de la population hindoue, et manger du bœuf est généralement mal vu. Une autre raison importante du manque de consommation est l'hygiène insuffisante. Comme vous pouvez l'imaginer, la faible consommation ne se prête pas à des normes strictes de manipulation et de traitement.

Conclusion - Aucune loi (légale ou sociale) ne vous interdit de commander du bœuf, si vous le trouvez sur un menu. Puis-je vous recommander un substitut de burger de mouton (chèvre) à la place ? Beaucoup plus savoureux - surtout avec ces délicieuses épices indiennes

Le meilleur steak que j'ai jamais mangé en 40 ans, sans conteste, était au Soaltee Hotel Restaurant à Katmandou, au Népal.

Le Népal était à l'époque le seul royaume hindou au monde officiellement.

Alors, quelle était la justification ? Les propriétaires m'ont dit qu'ils avaient acheté leur viande en Nouvelle-Zélande. Selon leur interprétation, s'il s'agissait d'une réincarnation, ce n'était pas quelqu'un qu'ils connaissaient :)

Si vous avez envie de boeuf, cherchez des hôtels étrangers et mangez là-bas.

En plus de Goa, on trouve des hamburgers de bœuf un peu partout à Bangalore. Je peux citer quelques endroits :

• Thulp ! (à Kormanagla et Kammanahalli)
• Hard Rock café (MG Road)
• Herbs and Spice (80ft Road)
• The Only Place (Museum road)
• Fat Chef (Whitefield)
• Millers 46 (Cunningham road)
• Bistro Claytopia (Indiranagar)

sont quelques-uns des endroits populaires auxquels je peux penser, Je suis sûr que vous pouvez trouver beaucoup d'endroits si vous cherchez sur Zomato

Si vous avez envie de boeuf pendant votre séjour en Inde, un bon endroit où aller est Goa. La plupart des restaurants de plage dans les zones touristiques servent des hamburgers de bœuf sur leur menu. On m'a dit que parce que c'est une région chrétienne, et que le bœuf est fait de taureau plutôt que de vache, il n'y a rien de tabou à manger du bœuf là-bas.

Je n'ai jamais eu de difficulté à trouver du bœuf ou de la viande en général en Inde, bien que je n'aie jamais cherché un hamburger.

L'astuce consiste simplement à trouver les endroits où la population non hindoue mange.

Un peu partout dans le pays, il y a une minorité musulmane, sauf dans les régions à majorité musulmane (- : Une façon de repérer les lieux musulmans est de mélanger des signes en ourdou avec la langue locale. Et l'ourdou est facile à repérer parce qu'il est écrit en caractères arabes. Une autre façon est de voir les femmes habillées en hijab musulman.

~~ Mais les musulmans ne sont pas les seuls à manger de la viande en Inde. Les sikhs mangent aussi de la viande, y compris du bœuf. La patrie des sikhs est le Pendjab, dans le nord, mais il y a des minorités sikhs partout en Inde et une diaspora dans le monde entier. En fait, la plupart des plats indiens connus en dehors de l'Inde sont des plats du Pendjab, car c'est la diaspora sikhe qui a ouvert le plus de restaurants indiens dans le monde entier. J'avais tort à propos des sikhs.

Maintenant, le panjabi utilise sa propre écriture mais il ressemble un peu au Devanagari dans lequel les hindis sont écrits, à moins que vous ne sachiez quoi chercher. ~~Une autre chose importante : dans les zones touristiques, il y a souvent des restaurants qui proposent de la viande, y compris du boeuf, au menu, juste pour les touristes. Évitez la viande dans ces endroits, sauf si elle est très populaire. Le problème est que l'approvisionnement en électricité est très peu fiable dans une grande partie de l'Inde et que la viande n'est utilisée que lorsque les touristes passent, elle peut être conservée dans le congélateur. Vous ne voulez pas vraiment manger de la viande qui a été décongelée et recongelée une douzaine de fois.

Alors quand vous voulez manger de la viande en Inde, cherchez des restaurants où il y a des femmes portant le hijab, des hommes portant le turban, ou des panneaux en écriture arabe ou panjabi si vous savez à quoi ils ressemblent.

Comme le dit votre question, il est très difficile de trouver du Beef Burger ici. Vous pouvez trouver des plats de bœuf dans certaines villes métropolitaines et dans certains magasins appartenant à des non-Hindous dans ces villes, mais un hamburger n'est certainement pas ici.

Chaque État a sa propre législation, dont certaines sont résumées ici . Le Maharashtra, l'État de l'Inde occidentale qui contient Mumbai (Bombay), a introduit une interdiction totale de la viande bovine au début de cette année (2015). La possession ou la vente de viande bovine ](http://www.firstpost.com/india/maharashtra-beef-ban-mumbai-police-arrest-four-persons-for-smuggling-illegal-meat-2376216.html) est punie d'une amende de 10 000 roupies ou de cinq ans d'emprisonnement. Vous trouverez toujours des restaurants à Mumbai qui font de la publicité pour des hamburgers ou des steaks de bœuf, mais ce n'est plus le cas. Je suis sûr qu'il est possible de trouver un hamburger de bœuf si vous cherchez bien dans un quartier musulman, mais je ne prendrais pas le risque.

J'ai vu des chefs sikhs indiens sur la BBC (télévision britannique) faire des plats de style “boeuf” à partir de waterbuffaloo et ils ont dit que c'était une chose courante à faire en Inde aussi. Je ne peux ni le confirmer ni le nier, mais si vous voyez des plats de “bœuf” en Inde, il se peut qu'il s'agisse de waterbuffaloo.

Dans les endroits où il y a des visiteurs étrangers ou des destinations touristiques, vous pouvez trouver le boeuf dans la plupart des menus des hôtels. Mais dans les endroits qui ne sont pas des destinations touristiques, la viande de bœuf dépend de la communauté qui vit dans la région. Dans ces endroits, il faut chercher les hôtels qui servent de la viande de bœuf. Mais la viande de bœuf n'est pas coupée dans les menus des chaînes de restaurants comme Mc Donald’s ou Pizza Hut, etc. en Inde.