L'eau du robinet est-elle potable à Istanbul ou dois-je acheter de l'eau en bouteille ? Si ce n'est pas le cas, quels sont les contaminants spécifiques qu'elle contient ?
J'ai demandé à mes amis turcs et voici ce qu'ils m'ont répondu : bien que les grandes villes disposent d'usines de filtration d'eau et que l'eau soit considérée comme potable à la source, la qualité des conduites d'eau qui l'alimentent à l'intérieur d'un bâtiment ou dans des localités spécifiques peut être suspecte. Il est donc préférable de ne pas boire l'eau du robinet directement, sauf si vous l'utilisez après l'avoir fait bouillir (ou dans des boissons alimentaires où l'eau est bouillie au cours du processus) ou filtrée.
Je vis à Izmir et j'ai voyagé à Istanbul à de nombreuses reprises. L'eau du robinet dans toute la Turquie, y compris dans les grandes villes, est une affaire de hasard. Il n'est pas garanti qu'elle vous tuera, mais elle n'a généralement pas si bon goût que ça et la boire est considéré comme une mauvaise idée au cas où. La plupart des villes essaient de la traiter suffisamment pour la rendre non dangereuse, mais cela ne fait pas d'elle une bonne eau.
La coutume locale est de boire de l'eau en bouteille. L'eau est toujours disponible dans la rue et pour la maison, des bidons de 20 litres sont généralement livrés dans les minutes qui suivent la commande, pour 3 à 6 lires, et vous gardez ces bouteilles à portée de main pour les boire.
Dans la plupart des endroits, vous pouvez cuisiner avec de l'eau du robinet, mais si votre localité a des produits au goût particulièrement mauvais, vous pouvez même préférer cuisiner avec de l'eau en bouteille.
Edit: Les systèmes d'eau des grandes villes ne sont pas monolithiques, il n'y a généralement pas une seule bonne réponse. A Izmir, l'eau de ma maison est potable, mais dans un bureau, je suis souvent si bien classé que nous ne l'utilisons même pas pour la vaisselle ou le lavage des mains.
Istanbul en particulier s'étend sur deux continents. Vous devriez demander aux gens de votre quartier la qualité de l'eau et généralement faire comme eux. Si vos hôtes lavent les légumes avec l'eau du robinet, c'est probablement bon. C'est toujours agréable de jouer la carte de la sécurité en voyageant, mais s'ils vous disent de ne pas le faire, alors écoutez bien !
Même les habitants d'Istanbul ne boivent pas l'eau du robinet.
L'eau en bouteille est vendue partout, mais achetez des bouteilles de 1,5L, qui sont à peu près au même prix que celles de 0,5L.
De plus, ne lavez pas les fruits ou les légumes avec l'eau du robinet si vous avez l'intention de les manger sans les faire cuire.
Je suis tout à fait d'accord avec Ozgur. Je suis né et j'ai grandi à Istanbul. J'ai lavé les légumes et les fruits à l'eau du robinet.
Je ne conseille pas de la boire parce que l'infrastructure n'est pas comme en Europe et peut causer certains problèmes de santé. Je la bois plusieurs fois et je n'ai aucun regret mais encore une fois je ne vous conseille pas :)
Il vaut mieux acheter de l'eau en bouteille dans les supermarchés car elle est moins chère que dans les cafés ou les distributeurs automatiques.
Ce qui n'a pas été mentionné dans les réponses précédentes : L'eau sent le chlore, elle est donc très désagréable à boire. Le chlore est ajouté comme désinfectant. Alors que cela se fait dans de nombreuses villes du monde, en Europe centrale, cette odeur n'est pas perceptible alors qu'à Istanbul, elle l'est, et je suppose qu'ils mettent juste un peu plus de chlore dans l'eau.