Qu'y a-t-il de mal à manger en se promenant au Japon ? Cela ne semble pas être un problème dans d'autres pays asiatiques

Comme le problème ne concerne pas seulement la nourriture que vous pouvez renverser, mais aussi la consommation de bouteilles ou de canettes (même si vous les achetez dans un distributeur automatique, vous n'êtes pas censé les boire en marchant), qui ne sont pas aussi faciles à renverser que si vous vous promeniez avec un bol de ramen, il ne s'agit pas d'un problème d'hygiène.

Le sujet concerne bien plus le respect de la nourriture en général. Lorsque les Japonais commencent à manger, ils joignent les mains dans un geste de prière et disent “Itadakimasu”, ce qui signifie “je reçois humblement”. Les gens sont également censés finir de manger, même jusqu'au dernier riz-maïs. Il y a une autre phrase pour remercier le cuisinier une fois que vous avez terminé. Il existe plusieurs autres détails culturels qui soulignent ce profond respect pour la nourriture.

Lorsque vous mangez en marchant, vous prenez la nourriture trop simplement, et vous oubliez de rendre hommage aux personnes qui l'ont fabriquée et aux âmes des organismes qui ont péri dans le processus. Vous êtes censé chérir votre nourriture, ce qui est poussé à l'extrême dans la Scène de Ramen“ du film Tampopo”, qui est une comédie uniquement sur la nourriture au Japon.

Il y a beaucoup de restaurants qui servent de la nourriture dans la rue, mais vous êtes censé la manger sur place, sur place, souvent sous un auvent ou un parapluie, au lieu de vous en aller avec. La seule exception est probablement la crème glacée. Il est très possible qu'elle soit exemptée en raison de l'influence occidentale.

C'est une question d'éducation. Les enfants apprennent les manières de table suivantes dès l'âge d'environ 2 ans :

• On mange à table
• Quand on a fini, on dit “Gochisousamadesu”
• Quand on dit qu'on a fini, on a fini

Cette règle est renforcée lors des repas de l'école maternelle et élémentaire (pas de collation, le repas fourni par l'école est le même pour tous les élèves).

Ces manières collent.

Et de toute façon, avez-vous déjà essayé de marcher en mangeant avec une paire de baguettes ? Vous allez vous crever les yeux !

Je pense que c'est plus une question d'apparence que de profondeur que tout le monde semble si friand de reproches. Le Japon est une société très consciente de l'image, pour le meilleur et pour le pire, et se bourrer la gueule pendant les déplacements n'est pas une bonne idée, nulle part.

En ce qui concerne le respect religieux du Japon pour la nourriture, je ne pense pas que quiconque ayant été dans un véritable nomikai dans un izakaya puisse dire “le Japon ne gaspille pas de nourriture” avec un visage droit. J'ai vu des tas de trucs géniaux qui n'étaient pas emportés à la maison dans des sacs pour chiens parce que ce serait “kakkowarui”. Et si ce n'était pas le cas, laisser la dernière bouchée de nourriture pour avoir l'air d'un abruti avide ne serait pas si banal. Les gens seraient beaucoup plus “mottainai”.

Aussi, cette histoire du Japon comme société “ultra propre” où l'on ne renverse pas de nourriture dans la rue est un idéalisme teinté de rose. Une promenade dans le centre de Shibuya, un dimanche matin de bonne heure, révélerait non seulement des tonnes de nourriture gaspillée jetée par les établissements locaux, mais aussi des tas de détritus. Sans parler des innombrables mares de vomi TOUTES PARTOUTES, plantées pour vous par des salariés qui n'ont pas pu tenir leur alcool la veille.

Cela ne veut pas dire que le Japon n'est pas un endroit profondément beau et respectueux de toutes choses, mais je pense que beaucoup plus se résume à des banalités que tout ce qui est zen.

Ne limitez pas votre perception du Japon à ce que vous voyez au cinéma, à la télévision et dans votre librairie new age préférée. Parfois, une boule de riz n'est qu'une boule de riz. Après tout, les “konbinis” n'existent pas parce que tout le monde croit au caractère sacré des chips de maïs et des “chiens américains”

Bien sûr, tout cela mis à part, malgré le tabou contre le walking-munching, Boire (de l'alcool) en public (dans les trains, dans la rue, etc.) est assez décontracté, surtout pour les hommes de plus de 40 ans. Qu'en est-il alors ?

Lorsque j'ai abordé ce sujet avec mon hôtesse japonaise, elle m'a regardé d'un air interrogateur et m'a fait remarquer que tous les habitants du quartier faisaient exactement la même chose, en disant que c'était bien et que personne ne s'en souciait.

Mais c'est à Tokyo, peut-être dans un endroit moins métropolitain, qu'ils se soucient le plus.

Je suppose que cela vient de la philosophie zen bouddhiste. Dans la vie spirituelle, vous donnez la plus grande importance à chaque activité. Vous êtes censé tout faire consciemment, y compris manger. Même en Inde, où le bouddhisme est né, il n'est généralement pas considéré comme positif de manger en marchant.

**Fastidieux. Comme pour de nombreuses particularités culturelles, il n'y a généralement pas une seule explication. Mais la plus grande explication de l'IMHO est la combinaison de la méticulosité et de la considération envers les autres.

Marcher en mangeant ou en buvant, c'est augmenter le risque de renversement de nourriture ou de boisson. Et faire une telle chose serait vraiment horrible à cause du désordre terrible que cela créerait et des désagréments terribles que cela causerait aux autres.

La réponse choisie suggère que si l'on achète de la nourriture à un étal au bord de la route, il est normal de rester là et de la manger. Mais dans ce cas, pourquoi ne puis-je pas aller chez Lawson’s, acheter un onigiri et le manger sur place ? Ne serais-je pas en train de montrer au moins autant de “respect pour la nourriture” que dans le scénario ci-dessus ?

La différence, je pense, est que dans le premier cas, il est habituel et pleinement attendu que les propriétaires des stands portent la charge du nettoyage après tout désordre que vous pourriez laisser derrière vous. Alors que dans le cas de Lawson’s, ce serait un terrible désagrément pour les employés déjà très occupés si vous renversiez de la nourriture.

P.S. La réponse choisie prétend également que le “respect de la nourriture” des Japonais se reflète dans la façon dont ils mangent jusqu'au dernier morceau de leur nourriture. Cela a moins à voir avec le “respect de la nourriture” qu'avec les expériences historiques de privation.

Le proverbe japonais 粒粒辛苦 (“chaque grain travaille dur”) que l'on enseigne à chaque écolier japonais, provient directement du poème chinois Tang que l'on enseigne à chaque écolier chinois (谁知盘中餐,粒粒皆辛苦).

Il ne s'agit PAS d'un “respect de la nourriture” semi-mystique. Il s'agit simplement d'éviter le gaspillage de toute nourriture ou de toute ressource en général ; de ne pas gaspiller la nourriture ou les ressources en général mottainai au Japon).

Ainsi, les Chinois, comme les Japonais, mangent jusqu'au dernier morceau de nourriture car dans les deux cultures, on évite de gaspiller la nourriture ou toute ressource. Cependant, les Chinois, contrairement aux Japonais, sont parfaitement à l'aise pour boire en marchant, car les Chinois sont moins exigeants que les Japonais et sont moins gênés par un peu de saleté et de désordre (comme on peut le constater lorsqu'on passe un peu de temps dans chaque pays).

P.P.S. hippietrail suggère dans un commentaire que “les gens des pays asiatiques ne mangent pas en marchant en général”. C'est faux. C'est le Japon, et uniquement le Japon, qui est anormal à cet égard. (Notez bien sûr qu'historiquement, un peu partout dans le monde, les gens ne mangeaient généralement pas en marchant. C'est surtout à l'époque moderne, où l'on est très occupé, que les gens font cela. Et ce n'est qu'au Japon qu'il existe une interdiction non écrite de le faire).

Au Japon, vous remarquerez qu'à l'extérieur ou dans d'autres lieux publics, il est très propre, même dans les endroits où il y a très peu de poubelles. Traditionnellement, les Japonais sont très propres et respectueux des autres. Si vous mangez en marchant, il est parfois difficile de ne pas faire de dégâts ou de ne pas laisser tomber quelque chose.

Il y a également tellement de restaurants qu'il est inutile de manger en marchant. C'est un petit problème d'avoir un bon repas que vous pouvez manger rapidement, près de votre travail ou où que vous soyez.

J'ajoute juste mes deux cents : D'après mon expérience, la réaction des Japonais quand ils mangent quelque chose en marchant n'est qu'une expression vide et un “pourquoi”. Et quand vous répondez à cela par un “Eh bien, pourquoi devrais-je m'asseoir pour un Onigiri, ils sont pratiquement faits pour manger en courant”, ils disent simplement “Hum, vous êtes bizarre”.

Donc ma théorie est que les Japonais ne le font pas parce que l'idée ne leur passe tout simplement pas par la tête. Personne ne le fait jamais, alors d'où devraient-ils sortir cette idée bizarre ?